一次性筷子的生产加工要经过树木砍伐、切断、冲坯等十几道工序，按照要求，在生产过程中还必须经过清洗、高温或紫外线消毒等步骤。由此，也能成全人们对一次性筷子卫生、安全的期许。不过，“黑筷子”打破了使用者的心理期望。
为了选择最便宜的材料，发霉的木头和竹子都在加工。由于材质的缺陷，部分生产者大量使用化学颜料和添加剂，使筷子看起来又白又光。为了使筷子好看，他们甚至于加入大量化学品，用硫磺熏，用双氧水和硫酸钠浸泡、漂白，然后再用滑石粉抛光。
事实上，二氧化硫对人体的危害已被医学所证实。如果筷子上的二氧化硫残留物清理不干净，随着空气的流动被人吸入，凝固在呼吸道，就会导致咳嗽、哮喘等疾病，损害人的呼吸系统功能，而硫酸钠、双氧水、滑石粉同样会危害人的身体健康。因为它们，原本卫生、安全的“一次性筷子”变得不安全了。
然而，“一次性筷子”的支持者强调每一个产业都应该有自己的安全、质量保证。而上述的不安全隐患仅仅是这个行业的不规范生产所致，我们不能因噎废食。事实上，一次性筷子也早在两年前就有了“国标”。针对目前一次性筷子在生产、加工、包装及运输环节的卫生隐患，一次性筷子系列国家标准《一次性筷子第2部分：竹筷》(GB 19790.2-2005)中强制规定了防潮防霉卫生指标，强制限定含水率小于10%，防霉剂含量不得超过10mg/kg。同时，相关标准规定，一次性筷子不得检出大肠菌群和致病菌，生产一次性筷子不允许用硫磺、氯水漂白或滑石粉抛光。
由于一次性筷子所用树种98%以上是杨树和桦树等速生树种，且生产过程中原材料的利用率超过60%。因此，王志友认为可以在全面规范一次性筷子生产、加工、运输、使用环节的基础上，通过大力发展“速生丰产林”，循环利用木材，为一次性筷子生产提供资源，从而保证一次性筷子的卫生与安全。
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